الزبيب الذهبي
يتم إنتاج زبيب ملكانيا الذهبي من عنب منطقتي ملكان وبناب في محافظة أذربيجان الشرقية،
موطن هذا الصنف. لونه الذهبي اللامع، قوامه الناعم، رائحته الخفيفة، وحلاوته
الطبيعية العالية تجعله خياراً موثوقاً لأسواق التصدير والمتاجر وصناعة الأغذية.
الدرجة
A, AA, و AAA
الرطوبة
12% ± 2%
المذاق
حلو وطبيعي
التعبئة
كراتين 5 و 10 كجم
يتم إنتاج زبيب ملكانيا الذهبي من عنب منطقتي ملكان وبناب في محافظة أذربيجان الشرقية، موطن هذا الصنف. لونه الذهبي اللامع، قوامه الناعم، رائحته الخفيفة، وحلاوته الطبيعية العالية تجعله خياراً موثوقاً لأسواق التصدير والمتاجر وصناعة الأغذية. حبات الزبيب الذهبي دقيقة وأصغر من أنواع الزبيب الأخرى، ولكنها تحتل مرتبة أعلى من حيث المذاق والحلاوة. حلاوة هذا المنتج ناتجة عن العنب نفسه ويتم إنتاجه بدون سكر مضاف أو ألوان صناعية.
مواصفات
| خاصية | مواصفات |
|---|---|
| المنشأ (مبدأ) | ملكان، محافظة أذربيجان الشرقية، إيران |
| اللون | أصفر ذهبي إلى كهرماني فاتح |
| المذاق والرائحة | حلو وطبيعي، مع رائحة خفيفة |
| القوام | ناعم ومستساغ |
| حجم الحبة | دقيق ومتجانس |
| الدرجة | A, AA, و AAA |
| الرطوبة | 12% ± 2% |
| المواد المضافة | بدون سكر مضاف، بدون ألوان صناعية |
| ثاني أكسيد الكبريت (SO₂) | ضمن الحد المسموح به ووفقاً لمتطلبات السوق المقصود |
| التعبئة والتغليف | كراتين 5 و 10 كجم |
تصنيف الجودة
جميع الدرجات الثلاث متطابقة تماماً من حيث المذاق والحلاوة والخصائص الغذائية. الاختلاف الوحيد يكمن في حجم الحبات وتجانس اللون.
| الدرجة | الخصائص المظهرية | الاستخدام المقترح |
|---|---|---|
| AAA | حجم حبات منتظم وتجانس لوني على أعلى مستوى | عبوات المتاجر، المنتجات الفاخرة، الهدايا |
| AA | حجم حبات منتظم ولون متجانس | البيع بالجملة، المتاجر، صناعة الأغذية |
| A | حجم حبات أكثر تنوعاً | الصناعات الإنتاجية والطلبات الكبيرة |
رطوبة قياسية، مدة صلاحية عالية
يتم ضبط رطوبة زبيب ملكانيا الذهبي على 12٪ بتفاوت قدره ±2٪. يضمن مستوى الرطوبة هذا ألا يكون الزبيب صلباً وجافاً ولا رطباً جداً بحيث يتسكر في المستودع. والنتيجة هي قوام ناعم ومظهر نظيف للمنتج حتى وقت الاستهلاك.
المزايا مقارنة بأنواع الزبيب الأخرى
حلاوة طبيعية أعلى مقارنة بأنواع الزبيب الأخرى
بدون سكر مضاف وبدون ألوان صناعية
حبات دقيقة ومتماسكة تتوزع بشكل متساوٍ في العجين والحبوب ومخاليط المكسرات
لون ذهبي جذاب يعزز مظهر المنتج النهائي
تصنيف شفاف للاختيار بما يتناسب مع الاحتياجات والميزانية، دون تغيير في المذاق
مراقبة الجودة
قبل إرسال أي شحنة، يتم إجراء الاختبارات الكيميائية واختبارات الجودة، بما في ذلك قياس مستويات ثاني أكسيد الكبريت (SO₂) والرطوبة، ويتم تقديم النتائج وشهادة الجودة للعميل. يكون مستوى ثاني أكسيد الكبريت (SO₂) في كل شحنة ضمن الحد المسموح به ووفقاً لمتطلبات السوق المقصود، ويُذكر ذلك في تقرير الاختبار.
الاستخدامات
الاستهلاك المباشر: وجبة خفيفة صحية ومزيج مع المكسرات والفواكه المجففة
صناعة الأغذية: الخبز والكعك والبسكويت والمعجنات والحلويات
الحبوب والوجبات الخفيفة: حبوب الإفطار والجرانولا وألواح الطاقة والشوكولاتة
الطبخ: أطباق الأرز المتنوعة والسلطات والأطباق الإيرانية التقليدية
الاستخدامات التجارية: البيع بالجملة والتوزيع وإعادة التعبئة
شروط الحفظ والتخزين
للحفاظ على جودة المنتج أثناء التخزين والنقل بحمولات كبيرة، يوصى بما يلي:
درجة الحرارة: التخزين في مستودع بارد، ويفضل أن تتراوح بين 5 إلى 15 درجة مئوية. للتخزين طويل الأجل، تعتبر مستودعات التبريد الخيار الأفضل.
الرطوبة البيئية النسبية: حوالي 60 إلى 65 بالمائة؛ تجنب التخزين في بيئات رطبة.
الترتيب: يجب رص الكراتين على منصات خشبية (بالتات) مع ترك مسافة من الأرض والجدران لضمان دوران الهواء. تجنب زيادة ارتفاع رص الكراتين بشكل مفرط مما يشكل ضغطاً على الكراتين السفلية.
بيئة المستودع: يجب أن يكون المستودع نظيفاً وجافاً وعديم الرائحة وبعيداً عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة. لا تقم بتخزين المنتج بجوار المواد الكيميائية أو المبيدات الحشرية أو البضائع ذات الروائح القوية.
مكافحة الآفات: تنفيذ برنامج منتظم لمراقبة ومكافحة آفات المستودعات.
النقل: عند النقل بالحاويات، يوصى باستخدام حاوية نظيفة وجافة. في المواسم الحارة، يوصى باستخدام حاوية مبردة أو جيدة التهوية.
بعد الفتح: يجب حفظ الكرتون المفتوح في وعاء محكم الإغلاق.
الطلب والتواصل
تواصل مع ملكانيا للحصول على أسعار التصدير وعينات المنتجات والمواصفات الفنية وتقارير الاختبارات.