Sultana Kuru Üzüm
Malekan, Doğu Azerbaycan, İran Ürünü
Sınıflandırma
A, AA, ve AAA
Nem
12% ± 2%
Tat
Sweet and natural
Ambalaj
5 ve 10 kg’lık kartonlar
Malekania Sultana kuru üzümleri çoğunlukla İran’ın batı kesimindeki yüksek kaliteli üzümlerden üretilir ve kurutma aşamaları doğrudan güneş ışığı altında gerçekleştirilir. Bu geleneksel ve doğal süreç, ürüne açıktan koyuya kadar kahverengi bir renk, yumuşak bir doku ve hoş bir tatlılık kazandırır. Bu ürün sülfit, ilave şeker ve yapay renklendirici olmadan üretilir; bu nedenle gıda endüstrisi ve katkı maddeleri ile alerjenlere duyarlı pazarlar için uygun bir seçimdir. Sultana, gıda endüstrisinde en çok tüketilen kuru üzüm türlerinden biridir ve endüstriyel üretim ile günlük tüketimde yaygın bir kullanım alanına sahiptir.
Ürün Özellikleri
| Özellik | Özellikler |
|---|---|
| Menşei | Malekan, Doğu Azerbaycan, İran |
| Renk | Açıktan koyuya kadar kahverengi |
| Doku | Yumuşak |
| Tat | Tatlı ve doğal |
| Kurutma Yöntemi | Doğrudan güneş ışığı altında |
| Katkı Maddeleri | Sülfit içermez, ilave şeker içermez, yapay renklendirici içermez |
| Sınıflandırma | A, AA ve AAA |
| Nem | 12% ± 2% |
| Ambalaj | 5 ve 10 kg’lık kartonlar |
Kalite Sınıflandırması
Malekania Sultana kuru üzümlerinin sınıflandırılması; tanelerin boyutuna, dolgunluğuna ve tek tipliliğine (bütünlüğüne) dayanır. Taneler ne kadar tek tip ve dolgun olursa, ürün sınıfı da o kadar yüksek olur.
| Sinif | Görsel Özellikler | Önerilen Kullanım |
|---|---|---|
| AAA | En üst düzeyde tek tipliliğe sahip dolgun, tutarlı ve düzenli taneler | Perakende ambalajlama, birinci sınıf ürünler, doğrudan tüketim |
| AA | Küçük farklılıklar içeren dolgun ve tek tip taneler | Toptan satış, perakende mağazaları, gıda endüstrisi |
| A | Boyut ve dolgunluk açısından daha fazla çeşitlilik gösteren taneler | Üretim endüstrileri ve toplu siparişler |
Standart Nem
Malekania Sultana kuru üzümlerinin nem oranı ±%2 toleransla %12’ye ayarlanmıştır. Bu seviye, ürünün ne sert ve kuru olmasını ne de depoda şekerlenmeye yol açacak kadar nemli olmasını sağlar. Sonuç, tüketime kadar ürünün yumuşak bir dokuya ve temiz bir görünüme sahip olmasıdır.
Ürün Avantajları
Sülfit içermez: Alerjenlere duyarlı pazarlar ile daha sade ve şeffaf bir etiket isteyen endüstriler için uygundur.
İlave şeker ve yapay renklendirici içermez: Ürünün tatlılığı ve rengi üzümün kendisinden ve doğal kurutma sürecinden gelir.
Doğal güneş ışığında kurutulmuştur: Koruyucu katkı maddelerinin müdahalesi olmadan geleneksel ve güvenilir bir süreçtir.
Yumuşak doku ve doğal tatlılık: Hamur, hamur işleri ve tahıl karışımları için uygundur.
Boyut, dolgunluk ve tek tipliliğe dayalı şeffaf sınıflandırma: İhtiyaçlara ve bütçeye uygun seçim.
Yaygın kullanım alanı: Birden fazla üretim hattı için tek bir ürün.
Kullanım Alanları
Fırıncılık ve Pastacılık Endüstrileri: Kekler, bisküviler, ekmek, kurabiyeler ve hamur işleri.
Tahıllar ve Atıştırmalıklar: Kahvaltılık gevrekler, granola, enerji barları ve atıştırmalık karışımları.
Doğrudan Tüketim: Günlük atıştırmalık ve kuruyemiş ve kuru meyvelerle karışım.
Aşçılık: Çeşitli pilavlar, salatalar ve geleneksel yemekler.
Ticari Kullanımlar: Toptan satış, dağıtım ve yeniden paketleme.
Kalite Kontrol
Her sevkiyattan önce, nem ölçümü dahil olmak üzere nitel ve kimyasal testler yapılır ve sonuçlar ile kalite onayı müşteriye sunulur.
Muhafaza ve Depolama Koşulları
Yüksek tonajlı depolama ve taşıma sırasında ürün kalitesini korumak için aşağıdakiler önerilir:
Sıcaklık: Serin bir depoda, tercihen 5 ila 15 santigrat derece arasında saklayın. Uzun süreli depolama için soğuk hava deposu en iyi seçenektir.
Bağıl Ortam Nemi: Yaklaşık %60 ila 65; nemli ortamlarda saklamaktan kaçının.
İstifleme: Kartonlar, hava sirkülasyonunu sağlamak için zemin ve duvarlardan mesafeli olarak paletler üzerine istiflenmelidir. Aşırı istifleme yüksekliklerinden kaçının.
Depo Ortamı: Temiz, kuru, kokusuz ve doğrudan güneş ışığından ve ısı kaynaklarından uzak; kimyasallardan, böcek ilaçlarından ve keskin kokulu ürünlerden uzak.
Haşere Kontrolü: Bu ürün sülfit içermediğinden, depo zararlılarının düzenli olarak izlenmesi ve kontrolü çok daha önemlidir.
Taşıma: Temiz ve kuru bir konteyner kullanın, sıcak mevsimlerde soğutuculu (reefer) veya havalandırmalı konteyner kullanın.
Açıldıktan Sonra: Açılan karton kapalı bir kapta saklanmalıdır.
Sipariş ve İletişim
İhracat fiyatları, ürün numuneleri, teknik özellikler ve test raporları almak için Melkania ile iletişime geçin.